Мангалы/Костровые чаши

Мангал — это жаровня для приготовления на углях, а костровая чаша — открытый очаг для огня и атмосферы во дворе. Главный параметр обоих — толщина стали: металл 3 мм прогорает за пару сезонов, а 4–6 мм служит 7–10 лет и не ведёт от жара. В разделе собраны мангалы и чаши из качественной стали разной толщины.

Толщина стали решает срок службы

Тонкий мангал (1,5–2 мм) дешёвый, но быстро прогорает и деформируется. Для регулярного использования берите от 3 мм, а для стационарного мангала на даче — 4–6 мм. Толстый металл равномернее держит жар, поэтому угли не «проваливаются» по температуре и мясо прожаривается ровно.

Виды мангалов

Разборные и складные

Разборный мангал собирается без инструмента и помещается в багажник — удобен для выездов на природу. Складные модели типа «чемодан» весят 4–8 кг.

Стационарные

Стационарный мангал с толстыми стенками, столиками и крышей ставят на постоянное место. Часто комплектуются дровницей, крючками для шампуров и зольным поддоном.

Костровые чаши

Костровая чаша — это очаг-кострище для огня во дворе. Делают из стали, чугуна и кортеновской стали (Corten), которая покрывается благородной ржавой патиной и не требует окраски. Диаметр 60–100 см, часто идут с решёткой-грилем и крышкой-искрогасителем — чашу можно использовать и как гриль.

Как выбрать

Определите частоту использования и количество едоков: на компанию 6–8 человек нужен мангал с рабочей зоной от 60 см. Проверьте качество сварных швов и устойчивость ножек. Для долговечности выбирайте сталь от 3 мм с жаростойким покрытием, а костровую чашу — из кортена или чугуна.

Часто задаваемые вопросы

Какая толщина стали лучше для мангала?

Для регулярного использования — от 3 мм, для стационарного мангала — 4–6 мм. Такой металл служит 7–10 лет, не прогорает и не деформируется от жара.

Чем костровая чаша отличается от мангала?

Мангал предназначен для готовки на углях с шампурами, костровая чаша — это открытый очаг для огня и атмосферы. С решёткой чашу тоже можно использовать как гриль.

Что такое кортеновская сталь?

Кортен (Corten) — атмосферостойкая сталь, которая покрывается плотной ржавой патиной и за счёт неё защищается от коррозии. Не требует окраски и красиво выглядит во дворе.

Какой размер мангала выбрать?

На семью из 3–4 человек хватает рабочей зоны 40–50 см, на компанию 6–8 человек нужно от 60 см. Длина подбирается под количество шампуров, которые жарите одновременно.

Нужно ли убирать мангал на зиму?

Складные и тонкие мангалы лучше хранить под навесом. Стационарные модели из стали 4–6 мм с покрытием зимуют на улице, но чашу и поверхность стоит укрывать от осадков.